2.《本草图经》：白豆蔻，今广州、宜州亦有之。不及番舶者佳。
3.《纲目》：白豆蔻子圆大如白牵牛子，其壳白厚，其仁如缩砂仁。
4.广西产一种桂白蔻，又称土白蔻，为Alpinia sp.的果实，《证类本草》所图之广州白豆蔻，可能即为此类。桂白蔻形
【拼音名】 Bái Dòu Kòu
【英文名】 cardamom, cluster, katsumadai seed，Round Cardamom, Fruit Java Amomum, Round Cardamom Fruit, round cardamon seed, Semen Amomi Cardamomi
【别名】 多骨、壳蔻、白蔻、圆豆蔻、扣米、豆蔻
【来源】 药材基源：为姜科植物白蔻和爪哇白豆蔻的成熟果实。按产地不同分为“原豆蔻”和“印度尼西亚白蔻”。
拉丁植物动物矿物名：1.Amomun kravanh Pierre ex Gagnep2.Amonum compactum Soland.ex Maton
采收和储藏：当果实成熟时，剪下果穗，晒干或烤干。
【原形态】 1.白豆蔻，多年生草本，高1.5-3m。根茎粗壮，棕红色。叶近无柄；叶片狭椭圆形或卵状披针形，长约60cm，宽5-12cm，先端尾尖，基部楔形，两面光滑无毛；叶舌圆形，长3-10mm；叶蒜口及叶舌密被长粗毛。穗状花序2-多个，自茎基处抽出，圆柱形或圆锥形，长7-14cm，直径3-5cm，密被枯木逢春瓦关排列的苞片；苞片三角形，长3.5-4cm，麦秆黄色，被柔毛，具明显的方格状网纹；花着生于苞片的腑内；花萼管状，白色微透红，长约1.2cm，先端3齿裂；花冠管与花萼管近等长，裂片3，白色，椭圆形；唇瓣椭圆形，长1.5-2cm，宽约1cm，勺状，白色，中央黄色，基部具瓣柄；雄蕊下弯，长约6mm，花药宽椭圆形，长约3mm，药隔附属体3裂；子房下拉，被柔毛，具二枚棒状附属体。蒴果近球形，白色或淡黄色，略具钝三棱，直径1.5-1.8cm，易开裂。种子团3瓣，每瓣有种子7-10颗。花期2-5月，果期7-8月。
2.爪哇白豆蔻，本种与前种的主要区别点为植侏较小，高1-1.5m。叶揉之有松节油气味，叶鞘口无毛，叶舌仅边缘疏被柔毛。苞片小，长2-2.5cm。
【生境分布】 生态环境：1.生于气候温暖、潮湿、富含腐殖质的林下。
2.生于排水及保肥性良好的热带林下。
资源分布：1.我国广东、云南有栽培。原产泰国、越南、柬埔寨等国。
2.我国海南、云南有栽培。原产印度尼西亚。（爪哇）
【栽培】 生物学特征性，喜温暖、凉爽、湿润气候，幼苗遇短时9.5℃低温时，停止生长，叶片干缩，叶尖焦枯。成年植株遇0℃时地上部分死亡。极端高温达41℃，有荫蔽条件下，能正常生长。以选向阳、富含有机质的壤土或砂质壤土栽培，不宜在粘土或砂砾土种植。
栽培技术用种子和分株繁殖。种子繁殖：采收成熟果实，剥除果壳．搓洗净果肉，将种子摊于室内阻于，播前在露天湿沙催芽两星期。条播，行距12cm。实生苗长叶2-3片时，间苗移于新的苗畦或营养袋中，畦裁行株距 12cm ×5cm。经培育1年便可定植于大田。分株繁殖：从大田株丛中，选取茎3-5条相连在一起的壮实幼龄植株，用小刀将与母丛相连的根茎切断后拔出，便可直接定植。种植前先种好荫蔽树。海南省于春季3-4月或秋季8-9月进行；云南省西双版纳地区于5-6月定植，行株距为（2-1.5）m ×1m。每1hm2种植4995-6660丛。
田间管理定植后新株每年除草4-5次。至开花结果年限，在开花前要清除株丛内的杂草及枯枝落叶，收果后，要剪除枯、病、残株。每年施肥5-6次，以施土杂肥为主。在海南平原地区，因缺少传粉昆虫，必须进行人工辅助授粉，可提高成果率。
病虫害防治病害有摔倒病、茎枯病、叶枯病，可用多灵菌、托布律或铜氨液喷洒。
【性状】 性状鉴别，（1）白豆蔻，果实类球形，长1.1-1.2cm，直径1.2-1.8cm，具3条钝棱，表面黄白色或淡黄棕色，光滑，有多数纵向脉纹，先端有突起的柱基，基部有凹入的果柄痕，两端均有黄色绒毛；果皮薄，受压易开裂，内表面淡黄色且有光泽，中轴胎座，3室，每室有种子7-10颗，种子集结成团。种子呈不规则多面形，背面略隆起，直径3-4mm，表面暗棕色或灰棕色，有稍规则的颗粒状突起，外被类白色膜状假种皮，较窄端有圆形窝点状种脐，另端有合点，种脊位于腹面，凹陷为一浅纵沟。气味芳香而浓烈，略似樟脑。
（2）爪哇白豆蔻，果实类球形，全3钝棱，直径0.8-1.2cm，果皮无光泽，中轴胎座3室，每室有种子2-4粒。
均以粒大、果皮薄而色洁白、饱满、气味浓者为佳。
显微鉴别，种子横切面：（1）白豆蔻，尖梯形或不规则三角形，外周微波状。假种皮细胞多列，切向延长。种皮表皮细胞径向延长，长圆形或类长方形，长40-90μm，直径10-45μm，外被角质层。下皮细胞1列，切向延长，含红棕色或黄棕色色素。油细胞1列，褐红色或棕红色，径向延长，圆柱形，长至26μm，直径至21μm，胞腔含硅质块，外胚乳细胞含由微小淀粉粒集红成的淀粉团，并有细小草酸钙方晶。骨胚乳细胞含糊粉粒。胚细胞含糊粉粒及油滴。
（2）爪哇白豆蔻种皮表皮细胞较小，长12-40μm，直径8-20μm；油细胞多和径向延长。
粉末特征：白豆蔻淡棕色或红灰色。①种皮表皮细胞表面观长条形，长至662μm，直径18-58μm。②下皮细胞长方形或多角形，长72-146μm，直径16-50μm，常与种皮表皮细胞上下层垂直排列；胞腔内含黄棕色或红棕色色素块。③油细胞切面观类方形。④内种皮厚壁细胞表面观大多呈五角形或六角形，直径7-23μm，壁厚，非木化，胞腔内硅质块，直径5-16μm；切面观细胞排成栅状，外壁较薄，内壁极厚，胞腔位于上端，含硅质块。此外，有假种皮细胞、色素细胞、外胚乳细胞、内胚乳细胞及草酸钙方晶、簇晶等。
【化学成份】 1.白豆蔻，种子含挥发油，其成分含量遍的为1，8-桉叶素(1,8-cineole)达66.81%，相对较高的有β-蒎烯(β-pinene)10.93%，α-蒎烯(α-pinene)3.71%，丁香烯(caryophellene)3.01%，龙脑乙酸酯(bornyl acetate)2.04%，α-松油醇(α-terpineol)2.03%，芳樟醇(linalool)1.39%，此外还含有4-松油烯醇(terpinene-4-ol)，香橙烯(aromadendrene)，γ-广藿香烯(γ-patchoulene)，α-榄香烯(α-elemene)，γ-荜澄茄油烯(γ-cubebene)，水化梨松烯(sabinene hydrate)，橙花步醇(nerolidol)，甜没药烯(bisabolene)，樟烯(camphenen)及葛缕酮(carvone)等。叶含挥发油，其成分含量最高的为1，8-桉叶油素(59.91%)，其次为α-松油醇(10.69%)，此外还有柠檬烯(limonene)，β-蒎烯，樟烯，对-聚伞花素(p-cymene)等。
2.爪哇白豆蔻，种子含挥发油，其成分含量最高的为1，8-桉叶油素(68.56%)，相对较高的有葛缕酮(14.67%)，α-蒎烯(1.63%)，芳樟醇(1.41%)，对-聚伞花素(1.11%)，此外还含有香桧烯(sabinene)，月桂烯(myrcene)，月桂烯醇(myrcenol)，1，4-桉叶油素(1,4-cineole)，柠檬烯，3-蒈烯(3-carene)，β-松油醇，樟脑(camphor)，龙脑(borneol)等。叶子所含挥发油，其成分主要为1，8-桉叶油素(80.03%)，另外还有少量的柠檬烯(0.80%)，α-蒎烯(0.56%)，α-松油醇(0.46%)，β-蒎烯(0.33%)，樟烯(0.13%)及对-聚伞花素(<1%)等。
【药理作用】 1.抑菌作用：本品100%壳煎剂用平板挖沟法，对痢疾杆菌有抑制作用。本品所含的4-松油醇对Bacillcus thurin giensis体外有抑菌作用。
2.平喘作用：本品所含的α-萜品醇，平喘作用较强，对豚鼠气管平滑肌0.05ml／kg剂量时，作用强于艾叶油。4-松油醇亦有显着的平喘作用。
3.具芳香健胃、驱风作用，豆蔻油很不稳定，即使储藏很好，也常易丧失其特有之香味，一般可作成芳香酊或醑剂。种子应在临用前方可磨碎，有良好的芳香健胃作用，能促进胃液分泌，兴奋肠管蠕动，驱除肠内积气，并抑制肠内异常发酵。
4.白豆蔻煎剂对豚鼠离体肠管低浓度兴奋；高于1%及挥发油饱和水溶液均呈抑制作用。
5.其他作用：其挥发油对豚鼠实验性结核，能增强小剂量链霉素的作用。
【毒性】 本品挥发油中所含的α-萜品醇，小鼠口服的LD50为12.08ml/kg。
【鉴别】 理化鉴别，薄层角谱：取白豆蔻或爪哇白豆蔻挥发油作供试品溶液，另取桉油作对照品溶液（必要时可分别加乙醇适量稀释），吸取上述两种溶液各10μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以苯-醋酸乙酯（9：5：0：5）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以5%香草醛硫酸溶液，在105℃烘5-10min，立即检视。供试品色谱中在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
品质标志《中华人民共和国药典》1995年版规定，原豆蔻仁含挥发油不得少于5.0%（ml/g）；印度尼西亚白蔻仁不得少于4.0%（ml/g）。
【炮制】 拣净杂质，筛去皮屑，打碎，或剥去果壳，取仁打碎用。
【性味】 味辛；性温
【归经】 肺；脾；胃经
【功能主治】 化湿行气；温中止呕；开胃消食。主湿阻气滞；脾胃不和；脘腹胀满；不思饮食；湿温初起；胸闷不饥；胃寒呕吐；食积不消
【用法用量】 内服：煎汤，3-6，后下；或入丸、散。
【注意】 阴虚血燥者禁服。
【附方】 三仁汤《温病条辨》；黄芩滑石汤《温病条辨》；白豆蔻汤《圣济总录》；沉香汤《圣济总录》；补和汤《圣济总录》
【各家论述】 1.《本草经疏》：白豆蔻，主积冷气及伤冷吐逆，因寒反胃。暖能消物，故又主消谷；温能通行，故主下气。东垣用以散肺中滞气，宽膈进食，去白睛翳膜，散滞之功也。
2.《本草通玄》：白豆蔻，其功全在芳香之气，一经火炒，便减功力；即入汤液，但当研细，待诸药煎好，乘沸点服尤妙。
3.《玉楸药解》：白豆蔻，清降肺胃，最驱膈上郁浊，极疗恶心呕哕.嚼之辛凉，清肃肺腑，郁烦应时开爽。古方谓其大热，甚不然也。
4.《医林纂要》：白豆蔻，辛热，温养命火，达中州而上浮膻中，泻肺散寒润澡。燥，清冷也。……辛润能泻清燥之邪，故主治寒疟，破滞解酒，止吐逆，和膻中，兼能温脾胃，化食，去冷积。
5.《本草求真》：白豆蔻，本与缩砂密一类，气味既同，功亦莫别，然此另有一种清爽妙气，上入肺经气分，而为肺家散气要药；其辛温香窜，流行三焦，温暖脾胃，而使寒湿膨胀、虚疟、吐逆、反胃、腹痛、并翳膜、目眦红筋等症悉除，不似缩砂密辛温香窜兼苦，功专和胃、醒脾、调中，而于肺、肾他部则止兼而及之也。
6.《本草求原》：按白豆蔻能和寒热之气，故升阳剂中，降收剂中，与寒热互用之剂，皆可用之。佐入血药又能通润二肠，使气行血自润，不论血寒血热，俱可于寒热方中少佐之，以行其升降。故海藏谓其理脾胃元气，补肺气，收脱气。
【摘录】《中华本草》