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兔肉
【出处】
出自《名医别录》。
《唐本草》：兔膏，主耳聋。
【拼音名】
Tù Ròu
【英文名】
Hare as food, Rabbit as food
【来源】
药材基源：为兔科动物蒙东北兔、华南兔、家兔、蒙古兔及高原兔等的肉。
拉丁植物动物矿物名：1.Lepus mandschuricus Radde2.Lepus sinensis Gray3.Oryctolagus cuniculus domesticus(Gmelin)4.Lepus tolai Pallas5.Lepus oiostolus Hodgson
采收和储藏：将兔杀死，取肉洗净，鲜用。
【原形态】
1.东北兔，体形较大，长44-48cm，重1.5-2.5kg。耳较短，向前折不达鼻端。后足略长于前足。尾短。其毛较粗。头、背部冬毛为浅棕黑色，毛基为黑灰色。夏毛色更深。耳前部棕黑色，后部棕黄色，边缘白色，耳尖黑色。后背部及臀部有较长的黑毛，隐邮斑点。腹部为纯白色秘。四肢为浅棕黄色。属背部黑色，下部污白色。
2.华南兔，体形较小，体长34-44cm，重1-1.5kg。耳长6.5-8.2cm。尾短，不及后足长之半，长4-5.7cm。被毛短粗且硬。。头部、背部沙黄棕色或棕黑色。毛基淡黑灰色，绒毛毛端棕黄色。长形针毛的亚洲部有一显着的棕色环，毛尖黑色。耳前边缘毛较长，耳尖和后缘的毛较短。颈部有一黄色区域。下体赭黄或淡黄白色。足、尾背部与背色相似。
3.家兔，个体变异较大。一般头部、耳较野兔为短，后肢亦然。毛色亦有多种变化，通常以纯白色为多，耳尖无黑色。
4.蒙古兔，体形中等，长约45cm，尾长约9cm，体重在2kg以上。耳甚长，有窄的黑尖，向前折超过鼻端。尾连端毛略等于后足长。全身背部为沙黄色，杂有黑色。头部颜色较深，在鼻部两侧各有一圆形浅色毛圈。眼周围有白色窄环；耳内侧有稀疏的白毛。腹毛纯白色。臂部为沙灰色。颈下及四肢外侧均为浅棕黄色。尾背面中间为黑褐色，两边白色，尾腹面为纯白色。科毛长而蓬松，有细长的白色针毛伸出毛被之外。夏毛色略深，为淡棕色。
5.高原兔，体形较大，毛长而蓬松。耳长，向前折显着超过鼻端。全身背为暗灰色，毛细长面略带波纹。臂部全为灰色细毛，中央较深而两侧较浅。头部尤其是鼻部中央颜色较深，面颊及眼周色较淡。颈背呈浅灰棕色，颈腹为黄灰色。腹毛纯白色。前肢为极浅的棕黄色，后肢外侧棕色，足背白色。尾背方有一很窄的暗灰色区域，尾两侧为白色，并有灰色毛基。
【生境分布】
生态环境：1.栖息于海拔300-900m的针阔叶混交林、林下灌木与草本植物茂盛之处。一般无固定巢穴，产仔时才有固定住所，白天多居于灌木丛、杂草或树根旁，晚上出来活动觅食。吃树皮、嫩枝及草本植物等。
2.多栖息于山地丘陵的稀树灌丛、杂草丛、墓地或农田附近多利用现存洞穴居住，洞口比较光滑，附近有成堆粪便。昼夜均有活动。以青草、树苗和细嫩枝呀为食，尤喜青苗、豆苗和疏菜。
3.全国大部分地区均有饲养。
4.栖息于平原、荒草地、山坡灌丛、丘陵平原、农田和苗圃等地，并因季节不同，食物条件的改变而有所适移。常无固定的洞穴，白天常在较隐蔽的地方挖临时的卧穴。以青草、嫩枝、树皮、蔬菜及谷物、豆类等为食。
5.一般栖息于海拔较高的高山草甸及草原地区。无固定洞穴，白天常在草丛活动，吃植物性食料。
资源分布：1.分布于黑龙江、吉林、内蒙古等地。
2.分布于江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖南、广东、广西、四川、贵州等。
3.全国大部分地区均有饲养。
4.分布于东北、华北及宁夏、甘肃等地。
5.分布于甘肃、青海、四川、云南、西藏等地。
【栽培】
全国大部地区均有饲养。
【性味】
味甘；性寒
【归经】
肝；大肠经
【功能主治】
健脾补中；凉血解毒。主胃热消渴；反胃吐食；肠热便秘；肠风便血；湿热痹；丹毒
【用法用量】
内服煎汤或煮食，50-150g。
【注意】
1.《本草经集注》：“妊娠不可食，令子唇缺；其肉不可合白鸡肉食之，面发黄；合獭肉食之，令人病遁尸。”2.《本草拾遗》：“久食弱阳，令人色痿；与姜同食，令人心痛。”3.《食疗本草》：“八月到十月其肉酒炙吃，与丹石人甚相宜。大都绝人血脉，损房事，令人痿黄。”又“二月食之伤神。”
【各家论述】
1.《本草纲目》：今俗以兔肉饲小儿，云令出痘稀，盖亦因其性寒而解热耳。故又能治消渴。若痘已出及虚寒者宜戒之。刘纯《治例》云，反胃结肠，甚者难治，常食兔肉，则便自行，又可证其性之寒利矣。
2.《名医别录》：主补中益气。
3.《千金·食治》：止渴。
4.《本草拾遗》：主热气湿痹。
5.《本草纲目》：凉血，解热毒，利大肠。
6.《本经逢原》：治胃热呕逆，肠红下血。
【摘录】《中华本草》